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Walking dinner
7 pièces salées & 2 pièces sucrées : 74€ par personne
Pièces salées
au choix
Crème brûlée pomme de terre, homard, vanille
Allergènes : 2.3.7
Saint-Jacques marinées, citron vert, cresson, fenouil
Allergènes : 7.10.12.14
Arrivage du moment, citronnelle,
patate douce
Allergènes : 1 blé.4.7.9.12
Bille foie gras, cassis, pistache
Allergènes : 3.7.8 pistaches.12
Tartelette chou, pomme et noisette
Allergènes : 1 blé.3.7.8 noisettes
Huîtres, sabayon citronnée, artichauds
Allergènes : 3.7.12.14
Cromesquis boudin noir et pomme
Allergènes : 1 blé.3.7.12
Mini-pâté en croûte Saint Antoine, carotte, clémentine
Allergènes : 1 blé.3.7.8 pistaches.9.12
Raviole de potimarron, langoustine, pignons de pin, orange
Allergènes : 2.7.8 noisettes
Parmentier de marcassin, arabica, genièvre
Allergènes : 1 blé.7.8 noisettes.9.12
Tartelette topinambour, truffe, argan
Allergènes :1 blé.3.7
Velouté de butternuts, pickles, graine de courges
Allergènes : 7.12
Cromesquis panais, poire, truffe
Allergènes : 1 blé.3.7
Pièces sucrées
au choix
Guimauve betterave, cassis
Allergènes : 3
Sabayon chocolat blanc, anis,
panais croustillant
Allergènes : 3.7
Madeleine, truffe, beurre noisette
Allergènes : 1 blé.3.7
Crème brûlée, fenouil, agrumes
Allergènes : 3.7
Pomme, miel, raifort
Allergènes : 7
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