Cuisine créative, explosive, passion pour les oxalis et le feu, notre chef, Morris Clip,

affirme sa personnalité aux côtés de son équipe au SPECTO. 

​En cuisine, les équipes imposent un savoir-faire qui respecte les produits de saison
et travaillent différents modes de cuisson :  barbecue japonais, wok, four à charbon, four à pizza.