Une porte, un secret, une nouvelle carte cocktails au Specto Bar
Certaines soirées commencent par un verre.Celle-ci commence par une porte.
Dès ce vendredi 11 septembre, le Specto Bar dévoile une nouvelle carte cocktails inspirée de l’univers des speakeasies, ces bars clandestins apparus aux États-Unis durant la Prohibition.
Mais derrière cette référence aux années 1920, il n’est pas vraiment question d’interdit. Plutôt de ce qu’il faisait naître : le goût du secret, la liberté une fois la porte franchie, les rencontres et ces soirées dont on ne sait jamais vraiment à quelle heure elles se termineront.
Une carte imaginée par Sara
Cette nouvelle carte porte la signature de Sara, qui évolue depuis plusieurs années aux côtés de Xavier au Specto Bar.
Ils l’ont imaginée et travaillée ensemble, dans une période qui marque aussi une transmission, Sara affirme sa sensibilité à travers cette carte.
Des associations précises, parfois inattendues, un travail autour des textures, des parfums et des équilibres : chaque création a été pensée pour avoir son identité, tout en participant à une même histoire.
Car cette fois, les cocktails ne se découvrent pas simplement les uns après les autres.
Ils racontent une soirée.
Du mot de passe jusqu’à l’alibi
Tout commence avec SPEAK EASY.
Pour entrer, encore faut-il savoir ce que l’on cherche. Ici, aucune recette n’est imposée : quelques échanges suffisent pour laisser l’équipe du bar imaginer un cocktail au plus près de vos envies.
Puis apparaît GREEN DOOR. La porte est trouvée. Derrière elle, une création pétillante et rafraîchissante, construite autour de produits plus inattendus.
La soirée peut réellement commencer.
Avec CHERRY LIPS, les fraises des bois rencontrent l’amertume aromatique du Campari et la douceur de la vanille. Une création séduisante, pensée pour donner envie de prolonger l’instant.
Puis vient PRETTY POISON. Sous une apparente douceur, les épices rencontrent un rhum de caractère et une mousse gourmande aux quetsches. Le nom avait pourtant prévenu.
Quand la nuit se prolonge
Les heures passent et les verres aussi.
Inspiré de l’Old Fashioned, AFTER MIDNIGHT travaille la figue dans une création plus profonde, aux parfums généreux et aux arômes puissants.
À ce stade, regarder l’heure n’a probablement plus beaucoup d’intérêt.
Reste alors THE ALIBI.
Bergamote, curcuma, romarin : les saveurs tentent doucement de ramener les esprits sur terre tandis que la porte se referme.
Il ne reste finalement qu’une question.
Si quelqu’un vous demande où vous étiez ce soir, qu’allez-vous répondre ?
La nouvelle carte cocktails à découvrir dès ce vendredi 11 septembre
Cette nouvelle carte prolonge la volonté du Specto Bar de proposer des cocktails travaillés avec précision, mais sans jamais perdre de vue l’essentiel : le plaisir de boire un bon verre et celui de partager un moment.
Avant un dîner chez Specto & Cyril Molard, après le repas ou simplement pour prendre place au bar, la porte est désormais ouverte.
À vous de découvrir ce qui se cache derrière.
