Un nouveau menu lunch de saison chez Specto & Cyril Molard
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La rentrée approche, les produits évoluent et avec eux, notre menu lunch.
Pour les trois prochaines semaines, la brigade de Specto & Cyril Molard dévoile de nouvelles assiettes pensées autour des produits de saison, des arrivages et de cette même envie : proposer le midi une cuisine généreuse, précise et pleine de goût.
Du mardi au samedi midi, découvrez une formule entrée, plat et dessert à 48 €, avec plusieurs choix pour composer votre lunch.
Des entrées fraîches et de saison
Pour commencer, le thon mariné à la marjolaine s'accompagne d'une sauce tomate réalisée avec les tomates de Sandrine et d'un houmous cumin-citron.
Une assiette qui fait directement le lien avec le travail de nos producteurs et notamment Les Paniers de Sandrine, avec qui nous collaborons pour faire entrer dans nos cuisines des légumes cultivés au rythme des saisons.
Autre proposition : la soupe au pistou et basilic, accompagnée d'un sot-l'y-laisse de dinde confit. Une entrée qui joue sur un registre plus réconfortant tout en conservant les saveurs estivales du basilic et des légumes.
Le Josper ou les légumes de Munsbach
Pour le plat, le grenadin de veau passe par le Josper, au cœur de notre cuisine. Il est servi avec un jus aux aromates, un caviar d'aubergine et de petites tomates à la provençale.
Pour une alternative végétarienne, place au tian de légumes de Munsbach, accompagné de pesto et d'un mélange de salade.
Deux assiettes très différentes, mais une même place accordée au produit, aux cuissons et à la saison.
La mirabelle de Lorraine pour terminer
En dessert, la brigade travaille cette fois la mirabelle de Lorraine dans un tiramisu accompagné d'un biscuit financier.
Les amateurs de fromage peuvent également terminer leur lunch avec notre sélection du moment de La Maison Mons.
Un lunch pensé pour le rythme de votre journée
Le menu lunch de Specto & Cyril Molard est imaginé pour profiter d'une véritable expérience à table, même lorsque le temps est compté.
Déjeuner professionnel, rendez-vous client ou simplement envie de s'accorder une belle pause à midi : notre équipe assure un service fluide et attentif, dans un cadre propice aux échanges.
Facilement accessible à Bertrange, au sein de La Belle Étoile, Specto dispose également d'un vaste parking couvert gratuit.
Le nouveau menu lunch est disponible pendant trois semaines, du mardi au samedi midi, au prix de 48 € pour l'entrée, le plat et le dessert.
Découvrez le menu complet et réservez votre table.
